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Beurek

Publié le par PHL

Beurek

C'est une recette arménienne qu'Astrid m'a apprise et que je partage avec vous car elle fait fureur au moment de l'apéritif... Simple à réaliser et tellement bon. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 pâte feuilletée - 5 petits fromages de chèvre frais -...

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Chaud froid de mangues

Publié le par PHL

Chaud froid de mangues

J'aime la mangue. Un fruit à la texture fondante, au parfum subtil et pas trop sucré. Ici je vous propose un chaud froid de mangues à la vanille et son crumble spéculos noix de coco... dessert exotique qui me rappelle l'île de la Réunion. Je n'ai pas...

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Crumble d'aubergines confites

Publié le par PHL

Crumble d'aubergines confites

Pour 4 personnes : Préparation : - 2 aubergines - 3 échalotes, 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de graisse de canard - thym, romarin, sel, poivre Pour le crumble : - 150 g de farine - 100 g de beurre - 40 g de pignons grillés - 60 g de parmesan -...

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Gaufre de pommes de terre

Publié le par PHL

Gaufre de pommes de terre

Je n'avais pas trouvé de patates douces chez mon épicier alors j'ai opté pour des pommes de terre. Une présentation version gaufre qui a fait son petit effet... Préparation : Râper les pommes de terre ou les patates douces. Mélanger 15cl de crème fraîche,...

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Un dimanche entre amis

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Un dimanche entre amis

Dimanche nous recevons des amis alors j'ai concocté un menu de ma conception. L'apéritif nous servira d'entrée afin de mieux apprécier le repas. Confit de canard Crumble d'aubergines confites et sa gaufre de pommes de terre. Chaud froid de mangues. Bref...

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Gâteau pour femmes pressées

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Gâteau  pour femmes pressées

Voici une recette que je réalise souvent. Mon doudou travaille dans une clinique et me demande parfois que je confectionne un gâteau pour ses collègues et lui. Cette base de gâteau peut se décliner avec plusieurs variantes et ainsi ils n'ont pas l'impression...

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Crumble framboise caramel beurre salé

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Crumble framboise caramel beurre salé

Comme promis voici la recette du dessert de mon menu de Saint Valentin... un délice. Ingrédients : Pâte à crumble : 100 g de beurre 100g de farine type 55 100 g de sucre semoule ou cassonade 100 g de noix de cajou concassées 2 pincées de sel fin. Beurrer...

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Menu pour mon Valentin

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Menu pour mon Valentin

Voici une idée menu pour un repas de Saint Valentin réussi.... En entrée une mousse de betterave En plat principal des Gambas rôties, sur émincés de poireaux à la mandarine En dessert un Crumble de framboise, au caramel beurre salé et noix de cajou Je...

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Galette à la frangipane

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Galette à la frangipane

Claire nuit à l'Epiphanie - Tonneaux biens remplis. Ingrédients pour 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 œuf et un peu de lait pour la dorure Pour la préparation : 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre 1 œuf 100 ml de lait 2 cuillères d’eau...

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